％Arabica做对了什么？从香港火到日本，再由日本红遍全球
在人们眼中，如今的咖啡馆是时下都市人享受自由、治愈疲惫的重要地方。因此，Ta贩卖的已经不再仅仅是咖啡，更是一种品质、文化和生活的象征。
近日，火爆日本京都的精品咖啡店% Arabica官方Instagram宣布，将于今年12月入驻上海武康路。不出所料的话，这势必引起一场排队狂潮！
这家发源于香港，崛起于京都的咖啡店，门店遍布日本、香港、中东等地。在这个咖啡店横行的年代，%Arabica迅速成为社交媒体宠儿，并吸引着全球各地的咖啡迷去朝圣。很多人甚至为了喝一杯% Arabica不惜专程飞到日本。
▲符号%不只是一个logo，更像是一种图腾
% Arabica 如此令人不可置信的发迹过程及其人气之谜，更令人想要深入一探究竟！
门店版图遍布世界各地
% Arabica的创立者东海林克范是一位出生于东京的地道日本人，从小便跟随父母造访世界各地。
在寻遍众多国家后、发现这世上充满着不同的文化、存在着富裕及贫穷、快乐和不快乐。因此便不断问自己，理想中的生活究竟是什么样的生活？在不断反思之下，他找到了答案：理想中的生活就是一个简单而实事求是的生活。而这种生活最终的解答就是：咖啡。
因此在2013年，东海林克范把% Arabica的第一间店设立在香港愉景湾。由于反响不错，他便将自己的家乡日本作为中心，2014年9月，% ARABICA在京都东山正式设立了他们在日本首店，翌年又在京都岚山开设第二间门店。
▲% Arabica香港愉景湾店
如今，%Arabica的版图已逐渐拓展至世界各地，已经开设了11家旗舰店。除了亚洲地区的香港及日本之外，迪拜、科威特、阿曼、柏林等地都能见到% Arabica的身影。在未来的门店拓展计划中，今年，% Arabica不仅在中上海开设门店，还将在菲律宾、卡塔尔、巴林等地开设旗舰店；2018年还将进驻德国、法国、埃及等地。
店内产品只与咖啡有关
不同于其他连锁咖啡馆贩卖咖啡的同时，也在贩卖甜品和其他非咖啡类饮品，%Arabica从开店至今只售卖咖啡豆、Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡及柠檬水、苏打水。
品牌所使用的咖啡豆，与店名%Arabica一致，选取百分百arabica咖啡豆。arabica是咖啡豆中比较难伺候的一种，也是咖啡中上品的代表，多产于夏威夷、拉丁美洲等地。为了提供最好的咖啡，东海先生特意买下夏威夷的一块地，专门种植最好的咖啡。
除了自家的豆子。%Arabica还会从全球采购精品咖啡豆，以非洲和中南美豆为主。据说一共有14个大类，全属于Arabica。
之所以强调百分之百arabica，这是意味着门店出品的都是高品质咖啡。
除此之外，%Arabica对产品颜值和质量还有着极致的追求：
% Arabica由日本著名咖啡师山口淳一作为首席咖啡师，山口淳一在2014年4月得到了世界咖啡拉花冠军，在日本、亚洲、乃至全世界都是拉花迷们无可替代的偶像；
吸纳一批年轻的咖啡师，只为给顾客制作最赏心悦目的咖啡拉花，反向地让大家透过咖啡看世界；
选用世界顶级烘焙机Slayer Espresso进行咖啡豆的烘焙。
体现对人际关系的珍视
一间咖啡馆，除了咖啡豆品质有保证，咖啡调制手艺精益求精，休闲舒适的环境设计也要兼顾，还要满足消费者对理想空间治愈、浪漫、交流休闲功能的要求。
因为在你还没品尝到香醇的咖啡之前，看起来舒适又浪漫的环境就能让消费者抑制不住一探究竟的欲望。
% Arabica的设计正正符合了创办者想表达的理念：追求简单和实事求是的理想生活。门店都以白色为基调，各地店面在设计风格上一脉相承，偌大的落地窗、纯白与木质的设计空间，无一不让人一进门就立刻沉浸在这种简约、淳朴却又格外的休闲、居家的氛围中。
% Arabica门店设计师认为，白色给人安静、干净的印象。他希望为每一位顾客提供一个减压场所。
▲%Arabica是社交网络的点赞神器
另外，“交流”也是% Arabica门店设计的关键词。品牌通过咖啡豆来一探人间世界，并将一方空间描绘为人们能够通过咖啡交流的自由之处。每一间% Arabica的门店就是一个专属咖啡人的小社区。
每家%Arabica的墙上都会贴一个金色的地球版图装饰：See the world through coffee。
% Arabica在全世界的门店分别是咋样滴？
▼%Arabica京都岚山店“借景浮游的具象表现”
▼%Arabica迪拜city walk店，这也是% Arabica在阿联酋的旗舰店
▼%Arabica科威特店
▼% Arabica尖沙咀天星码头店
▼% Arabica京都市美术馆游击店
店面以便于回收利用为出发点，“从组建到撤收整个系列都是作品一部分”为概念，使用轻便的素材创造无机质的空间，与古老的美术馆和热闹的百货产生新的碰撞。
% Arabica 在京都市美术馆和京都藤井大丸百货设置的游击店。
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作者 | Panda 图片 | %Arabica官网、新店商研习社及网络
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